Dlaczego wskazane jest gotować na parze?

Gotowanie na parze jest obecnie coraz bardziej popularną postacią gotowania. Niesie ono za sobą niemało cennych zalet, w szczególności zdrowotnych.Główną zaletą gotowania na parze jest to, że dzięki temu sporządzane jedzenie nie traci witamin oraz wartości odżywczych.

gotowanie szparagów
Autor: Thermomix

Nawet jeśli przygotowujemy zdrowe jedzenie, na przykład warzywa, to gotując je w zwykły sposób pomnijmy, że najcenniejsze witaminy oraz minerały zostają w wodzie, którą później wylewamy. Jeżeli pragniemy jeść faktycznie zdrowo, i przy tym cieszyć się wspaniałym smakiem oraz wyrazistym kolorem tworzonych potraw, to warto zdecydować się na gotowanie na parze (tym bardziej, że obecnie w sieci można dostać takie gadżety jak Na przykład, gotując ziemniaki w wodzie, tracą one aż 70 procent kwasu askorbinowego, w wypadku potasu, ziemniaki duszone tradycyjne posiadają go mniej aż o 50 procent, natomiast gotowanie na parze powoduje, iż jest go mniej zaledwie o 6 procent. Różnica jest więc istotnie wielka. Gotowanie na parze powoduje, że potrawy, jakie przygotowujemy są o wiele zdrowsze, gdyż dają organizmowi więcej wartościowych witamin i minerałów. Gotowanie w wodzie wypłukuje sporo cennych witamin, nie wyłącznie potas, ale także żelazo, wapń lub magnez.

Współcześnie bez problemu odszukamy rozmaite rodzaje garnków, jakie są oddane do gotowania na parze, takich jak przykładowo parowar, jaki jest urządzeniem niesłychanie wielofunkcyjnym. W parowarze możemy od razu przygotować kilka różnorodnych potraw, bo posiada on kilka poziomów, przykładowo 2 czy 3. To powoduje, iż przygotowywanie posiłków jest sporo szybsze – garnki na parę. Innym dodatkiem do gotowania na parze jest sitko bambusowe, jakie nakłada się na zwykły garnek. Jest ono trwałe na bardzo wysokie temperatury i na pewno okaże się przydatne w naszej kuchni.

Duszenie na parze nie jest wcale kłopotliwe i czasochłonne, nieraz może zająć nawet mniej czasu niż gotowanie w wodzie. Jeżeli nie wiemy jak wiele czasu gotować poszczególne warzywa, ryż bądź kaszę, to informacje na ten temat bez wątpliwości odnajdziemy w Internecie. W sieci odnajdziemy również ciekawe przepisy na potrawy gotowane na parze, choć nie tylko. Jeśli ciekawią nas nietypowe potrawy to polecamy fondue, inaczej potrawę, jaka tworzona jest z roztopionego sera i białego wina.